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La Parcelle 045 , un vin rond, sur le fruit, marqué par la présence de malbec, Libérant des arômes de fruits noirs (mure, prune, cerise), légèrement épicé.

TERROIR : côteaux orientés sud-sud est, argilo calcaire graveleux et argilo siliceux.

CÉPAGES : 60% merlot, 20% cabernet sauvignon, 20% malbec.

AGE DES VIGNES : moyenne 30 ans.

DENSITÉ DE PLANTATION : 5500 pieds par hectare

RENDEMENT : 35 HL/Ha.

VENDANGES : mécaniques avec trieur embarqué.

VINIFICATION : en petites cuves béton (27 HL à 51 HL)récemment revêtues époxy ; remontages fractionnés et maintient d’une température de fermentation inférieure à 25 degrés.

POTENTIEL DE GARDE : supérieur à 5 ans.

ACORDS METS/VIN :viandes rôties et grillées, fromage, desserts aux fruits.

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